Ученые утверждают, что употребление выращенного в лаборатории мяса полезно для здоровья и сохранения окружающей среды
По заявлению ученых, стало известно, что употребление в пищу выращенного в лаборатории мяса, не только полезно для здоровья, но и сохраняет окружающую среду
«Прием в пищу таких продуктов, как искусственно произведенное мясо или перемолотые насекомые, в теории приведет к существенному снижению выбросов углекислого газа и использованию водных ресурсов» – говорится в исследовании ученых, которые занимаются оценкой эффективности «зеленых» продуктов и их пользы для экологии. По словам экспертов такой подход к изменению рациона питания приведет к снижению нагрузки на природные ресурсы почти на 80%, по сравнению ставший уже привычной многим европейской диетой. Однако, у последователей "инновационного меню" нет уверенности в том, что переход на модифицированные продукты питания и изменение пищевых привычек у большинства людей будет быстрым и безболезненным.
Сегодня специалисты утверждают, что ведется разработка множества непривычных продуктов. Целью новаторского подхода к производству "новых видов" продуктов питания является их максимальное обогащение имеющимися витаминами и минералами с сохранением всех полезных свойств и сбалансированный состав белков, жиров и углеводов. А также сведение к минимуму вредное воздействие на окружающую среду, уменьшение количества вредных выбросов и снижение потребления природных ресурсов.
Так, например, финские ученые исследовали питательность "лабораторных" продуктов и выявили три основных фактора, влияющих на экологию: чрезмерное использование воды, земли и загрязнение атмосферы посредством углеводородных выбросов. Эксперты утверждают, что замена мясных, молочных и иных изделий естественного происхождения на альтернативные продукты питания уменьшит вред как минимум на 80%, при этом не лишая потребителей полного набора необходимых ему питательных веществ, в отличии от вегетарианства. Также специалисты заявляют, что результатом отказа от потребления мяса животного происхождения и повышенное потребление овощей может стать существенное улучшение экологической ситуации, а также большим прогрессом на пути решения проблем глобального изменения климата на планете.
«Значительное сокращение потребления "естественных продуктов" и замена их на новые будущие аналоги с растительной основой приведет к улучшению природной обстановки в плане тенденций глобального потепления и эксплуатации земных ресурсов» – говорит Рейчэл Мазак из университета Хельсинки. Также в своем выступлении она упомянула об «аналогичном влиянии» при веганской диете, а в случае с 75-процентным снижением потребления еды животного происхождения «может быть соразмерное понижение ваших воздействий на окружающую среду».
Недавно, авторитетное издание Nature Food опубликовало исследование с изучением новых продуктов, которые, как предполагается, в ближайшем времени составят значительную долю рациона среднестатистического жителя планеты. Многие из них основаны на современных способах производства животных и растительных клеток биореакторами. Среди них:
- Наземные мухи и сверчки;
- Яичный белок из выращенных в лаборатории куриных клеток;
- Водоросли «ламинария»;
- Белковые порошки из грибов или микробов.
Доктор Асаф Цахор из Кембриджского университета, который не входил в состав исследовательской группы, сказал, что хотя это и «многообещающие» результаты, нежелание потребителей изменить свой рацион «отсрочит или даже предотвратит столь необходимый переход».
Однако, многочисленные исследования доказывают, что переход на растительную диету полезен как для здоровья человека, так и для сохранения планеты. Так, в недавнем отчете Межправительственной группы экспертов по изменению климата рекомендуется перейти на сбалансированное питание, богатое растениями зерновых культур, овощи и умеренное потребление мяса и молочных продуктов, произведенных экологически безопасным способом.
Теги:
Комментарии (0)
Комментариев еще нет. Будьте первыми, напишите комментарий.
Написать комментарий
Поделитесь с нами своим мнением об этой статье, напишите ваш комментарий, отзыв, рекомендации или вопросы. Нам очень важно, что вы думаете касательно данного материала!
Читаете еще на linDEAL.
15 главных событий, которыми запомнился 2023 год: от ареста Дональда Трампа и отмены коронавируса до фильма «Барби» и полетов на Луну
Лечебные характеристики прополиса эффективно влияют на минимизацию хронической угревой сыпи у взрослых людей и подростков, что было доказано исследователями
Стало известно, что увеличение потребления кофе улучшает функции почек, хотя не совсем понятно, как именно это работает
В Журнале Американской кардиологической ассоциации опубликована статья, доказывающая, что людям с гипертонией не рекомендуется употреблять кофе чаще положенного, чтобы не рисковать
В Маниле, Филиппины, пройдет конференция, посвященная науке, технике, инновациям, организатором выступает Academic Fora, а событие разворачивается в выставочном зале Astoria Plaza
Новости на linDEAL.
Какой сегодня праздник?
Статьи и Тренды на linDEAL.
Подборки лучших книг
Предлагаем вашему вниманию лучшие книги по вегетарианству, здоровому питанию и сыроедению. У нас вы гарантированно найдете ответы на большинство вопросов, связанных с веганством
Наша редакция составила для вас собственный гид по медицинской литературе: достоверная, проверенная информация о здоровье, медицине, описанная живо, просто и невероятно интересно
ТОП лучших книг от известных во всем мире поваров, сделавших себе имя в области гастрономии. Узнайте, как готовить изысканные блюда японской, французской, итальянской и нордической кухни
Команда LinDeal подготовила для вас подборку самых читаемых, популярных и издаваемых книг мира и как эти знания могут повлиять на вашу жизнь