7 основных подходов к улучшению пищевой безопасности с помощью высоких технологий
Технические инструменты необходимы для повышения безопасности и помогут в следующих случаях
Безопасность продуктов должна быть наивысшим приоритетом для предприятий пищевой промышленности. Пандемия Covid-19 заставила отрасль серьезно пересмотреть свою деятельность, создав новые проблемы, связанные с мерами по обеспечению безопасности.
Во-первых, пандемия привела к появлению совершенно нового набора протоколов безопасности, при котором предприятия внедряют более строгие методы уборки помещений и санитарные правила, начиная с частого мытья рук до регулярной санитарной обработки участков, где ведётся активная работа. Кроме того, работники предприятий должны придерживаться принципов социального дистанцирования, масочного режима и периодической проверки температуры. Как мы видели, с марта прошлого года, рекомендации связанные с COVID-19 постоянно меняются, поэтому предприятия всегда должны быть в курсе последних рекомендаций.
Еще одной серьезной проблемой стала нехватка кадров, с которой столкнулась отрасль. Многим людям пришлось уволиться с работы в пищевой промышленности, поскольку Рестораны и другие предприятия общепита закрывались или работали в укороченном режиме. Часть людей не захотели совмещать работу и уход за членами семьи в условиях эпидемии COVID. Сегодня эта сфера бизнеса изо всех сил пытается вернуть старых и привлечь новых сотрудников. В результате владельцы предприятий испытывают беспрецедентный стресс.
Технические инструменты необходимы для повышения безопасности и помогут в следующих случаях:
1. Повышение безопасности, качества, точности, продуктивности и эффективности.
Даже при сокращении штата предприятиям все равно необходимо уделять приоритетное внимание санитарной безопасности, обеспечивая соблюдение "обычных" санитарных протоколов и новых "пандемических" мер. Технические решения здесь превосходят ручные процессы в скорости и точности. Они помогают предприятиям в полной мере соблюдать нормативные требования и предоставлять доказательства соблюдения сотрудниками соответствующих стандартных рабочих процедур (SOP). Цифровые инструменты также могут помочь снизить затраты на рабочую силу - что является огромным подспорьем, поскольку сегодня Бизнес находится в сложном финансовом положении после пандемии.
2. Повышение прозрачности.
Раньше бизнес в пищевой промышленности занимался обеспечением санитарных норм «за кулисами», но теперь в обществе появилась потребность в прозрачности практик по обеспечению санитарной безопасности. Все кто имеют отношение к работе пищевых предприятий, включая клиентов, сотрудников, поставщиков, инспекторов и т. д. Ожидают, что требования безопасности будут реализованы грамотно и последовательно. Прозрачные методы обеспечения санитарной безопасности необходимы для привлечения и удержания сотрудников, которые хотят работать в компаниях, где уделяют безопасности персонала первоочередное внимание.
3. Снижение или устранение рисков.
Одна серьёзная ошибка может сильно навредить репутации бизнеса. Технические инструменты помогают минимизировать риски во многих важных процессах. И что наиболее важно, они могут помочь обеспечить правильное выполнение, мониторинг и соблюдение процедур санитарной безопасности. Это очень важно, поскольку предприятия работают в условиях нехватки персонала, а новые сотрудники обучаются протоколам санитарной безопасности компании. Цифровые инструменты помогают обеспечивать соблюдение стандартов безопасности, снижать риски и защищать бизнес за счет оптимизации и улучшения линейных проверок, инспекций, мониторинга работы оборудования, установленных норм санитарной обработки помещений, а также отчетности по всем этим процедурам.
4. Проведение аудита.
Новым трендом, возникшим в результате пандемии, стало использование пищевым бизнесом технических инструментов для проведения регулярных самопроверок в дополнение к внешним и дистанционным аудитам. Эта практика помогает гарантировать соблюдение всех правил санитарной безопасности. Само-аудиты могут и должны проводиться чаще, чем сторонние, для поддержания качества обслуживания компании. Самопроверки помогут выявлять и устранять проблемы до того, как они станут помехой. Старый подход, в виде ручки и бумаги, для такого аудита часто приводит к увеличению издержек и затраченного времени. Кроме того, бумажную отчётность сложно систематизировать, анализировать и интегрировать в систему документации предприятия. Цифровые системы обеспечивают более эффективные, точные и рентабельные возможности для внутреннего аудита, позволяя бизнесу получить более целостное представление о функционировании компании и при необходимости детализировать данные, чтобы быстро выявлять и устранять любые проблемы с санитарной безопасностью пищевых продуктов.
5. Обучение сотрудников.
Цифровые технологии могут упростить процессы обучения и поддержания квалификации, а также обеспечить удобство выполнения сотрудниками всех СОП. Сегодня бизнес всё чаще использует цифровые инструменты для обучения новых и существующих сотрудников с помощью обучающих видео, напоминаний, обновлений информационных бюллетеней по COVID и т.д. Это позволяет быстро распространять нужную информацию сразу среди всех сотрудников. Это также мощный способ закрепить важные предписания и свежую информацию. Технические инструменты гарантируют, что критически важная и актуальная информация о правилах санитарной безопасности пищевых продуктов всегда легкодоступна и находится буквально у сотрудников под рукой.
6. Расширение полномочий персонала.
Поскольку сегодня компании уделяют приоритетное внимание обучению и повышению квалификации сотрудников, они также должны предоставлять им возможность брать на себя ответственность за процессы организации санитарной безопасности. Заставьте сотрудников проявлять инициативу в организации процессов работы предприятия, и они будут вкладывать больше желания в свою работу. В частности речь идёт о создании и продвижении культуры санитарной безопасности, её обеспечении и соблюдении на всех уровнях. Сделайте санитарные нормы неотъемлемой частью деловой культуры вашего бизнеса, которая поможет привлечь и удержать сотрудников, мечтающих о солидном и безопасном месте для работы.
7. Управление постоянно меняющимися правилами по COVID.
Эпидемия COVID добавила дополнительный свод правил санитарной безопасности, поэтому сегодня очень важно, чтобы сотрудники компании на всех уровнях понимали и следовали самым актуальным рекомендациям органов здравоохранения. Обычные мероприятия, такие как размещение листовок на досках объявлений малоэффективны, потому что не дают гарантии, что все сотрудники увидят и ознакомятся с новой информацией. Вместо этого можно рассылать уведомления об обновлениях санитарных правил всем сотрудникам прямо на их смартфоны в режиме реального времени. С помощью современных систем менеджмента можно создавать напоминания, чтобы работники не забывали о новых требованиях и следовали актуальным правилам. Сотрудники также должны отдавать себе отчёт, как эпидемиологические требования влияют на пищевой бизнес в разных регионах, поскольку все больше городов, включая Сан-Франциско, Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Новый Орлеан, требуют документального подтверждения вакцинации при посещении местных ресторанов, баров или других мероприятий в закрытых помещениях
Непростая сложившаяся ситуация для пищевого бизнеса в условиях повсеместного сокращения штата сотрудников, новых правил COVID-19 и требований к прозрачности мер по обеспечению санитарной безопасности, увеличивают потребность предприятий в системах автоматизации, которые позволят всем сотрудникам соблюдать стандарты безопасности пищевой продукции и обеспечить максимальное соответствие новым нормам. Любые бизнес-инструменты, обеспечивающие последовательный контроль качества, принесут значительную пользу бизнесу, который находится в поисках решения для обеспечения соблюдения новых стандартов безопасности. Инструменты для цифрового управления качеством - сегодня это самые разумные Инвестиции, которые компании могут сделать, чтобы максимизировать Здоровье собственного бизнеса и обеспечить безопасность сотрудников и клиентов.
Теги:
Комментарии (0)
Комментариев еще нет. Будьте первыми, напишите комментарий.
Написать комментарий
Поделитесь с нами своим мнением об этой статье, напишите ваш комментарий, отзыв, рекомендации или вопросы. Нам очень важно, что вы думаете касательно данного материала!
Читаете еще на linDEAL.
Какие перспективы развития технологий 3D-печати, как это работает, в каких сферах применяется и как помогает людям в развитии технологического пространства
Как отмечают эксперты, современные компании весьма охотно используют инновационные технологии, осваивая глобальные тренды фудтеха и даркстор
Каких специалистов вероятнее всего смогут заменить роботами на производстве, произойдет ли полное замещение, какие профессии под угрозой, как понять что ваша специальность актуальна
Lindeal подготовил для вас статью про научно-техническую конференцию Itex’22, которую можно и нужно посетить, а так же следить за новостями оттуда! Дата, время, место и информация про спикеров ждут вашего внимания в статье
Читайте о чём книга «Дилемма инноватора» Клейтона Кристенсена. Краткое содержание, подробности и полезная информация о книге
Новости на linDEAL.
Какой сегодня праздник?
Статьи и Тренды на linDEAL.
Подборки лучших книг
Двадцать лучших книг non-fiction, вышедших в 2023 году. Полный обзор с кратким описанием, объемом произведения, временем на прочтение и интересными фактами
Предлагаем вашему вниманию лучшие книги по вегетарианству, здоровому питанию и сыроедению. У нас вы гарантированно найдете ответы на большинство вопросов, связанных с веганством
Предлагаем вашему вниманию подборку книг, которую рекомендовал к прочтению Жак Фреско – уникальный человек, доживший до 101 года, инженер, философ и футуролог
В подборке, вы найдете, как базовые книги для новичков, так и более продвинутые издания для профи. Всё самое интересное про аппаратное обеспечение — смотрите в нашей сегодняшней статье
Предлагаем вашему вниманию подборку актуальных книг по программированию, геймдизайну и концепт-арту для новичков и бывалых бойцов геймдева. Все, что стоит знать об этой индустрии
Можно записаться на курсы или прослушать подкасты, но если вы рассчитываете самостоятельно вникнуть в тему криптовалюты - наша сегодняшняя подборка книг о цифровых деньгах создана специально для вас